Japanese Deba Knife for Fish Vegetables Meat Single Bevel

sharp razor sharp.

Sharp very sharp

Very sharp knife

I've never had a knife come so sharp

伝統的片刃出刃包丁のデザインですが合金素材で取り扱いが簡単になってます。切れ味も素晴らしいのでしっかりした造りと相まって技術さえあれば難しい魚の解体等にも使いやすそうです。